Richerenches capitale de la Truffe est un des joyaux de la drôme provençale, couleur foncée, on la trouve sous terre. C’est la truffe noire !
La truffe est partout cachée, déterrée et choyée comme une pépite d’or, elle hante nos rêves, de septembre à fin mars qu’elle soit noire du périgord, blanche, de bourgogne, franche comté, Champagne et Lorraine, mais on ne se rassasie pas aussi facilementOn remet le couvert avec la truffe d’été de mai à fin septembre, on l’appelle la truffe de la saint jean
Allons dans la capitale de la truffe en savoir plus ! Richerenches est une petite commune du Vaucluse située à proximité de Valréas dans l’Enclave des Papes, la truffe est LA grande fierté locale. Elle est à l’honneur dans les différentes manifestations organisées par les habitants du village : le Ban des Truffes, les dégustations d’omelette aux truffes, La Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie
A Richerenches, La truffe noire “tuber lelanosporum”, on l’appelle le diamant noir. Elle est à elle seule l’économie communale. On vend la truffe avant les années 1920, Vers 1923 on crée le marché hebdomadaire du samedi, entre mi-novembre et mi-mars, pour régulariser les transactions. Cest une vaste production locale de ses truffières de chênes truffiers
On est seul et solitaire, veillant à n’être pas vu et découvert. On fait le cavage avec son chien fidèle et , indispensable pour repérer les tuberculessous sous les chênes-truffiers.
C’est un éclat de parfums
Alors bien sûr à Richerenches. On élève la truffe comme un don Précieux qui rend les hommes en extase !
la « Confrérie du diamant noir et de la gastronomie » revêtus de leurs habits d’apparat ouvre officiellemernt le marché aux truffes, c’est le “Ban des Truffes ». C’est l’ouverture de la saison des truffes dans tout le sud-est de la France, première région productrice de truffes noires.
Le marché aux truffes de Richerenches, c’est l’occasion de déguster des truffes, de profiter de menu spécial truffes dans les restaurants du village, et du grand repas gastronomique aux truffes proposé par la Confrérie. Le marché débute le samedi qui suit le 15 novembre et chaque samedi matin trufficulteurs, courtiers, acheteurs, restaurateurs étoilés, touristes et amateurs, se retrouvent sur le Cours du Mistral du vieux bourg, pour la vente en gros, et sur l’Avenue de la Rabasse pour la vente au détail
La truffe vaut bien une messe !
Chaque 3ème dimanche de Janvier est ainsi célébrer La Messe des Truffes. Pour rendre hommage à Saint Antoine le Grand, Le patron des trufficulteurs et à vénérer le Diamant Noir. Lors de la quête, la truffe fraîche remplace la pièce, eEt sont vendues à l’issue de l’office aux enchères à la criée sur la place de l’Hôtel de Ville
Richerenches est aussi un site remarquable du goût https://letourismerevisite.fr/go/bedpmat
Liens
Le Voeu du 15 Août 1944 à Chamaret
Le Val des Nymphes à La Garde Adhémar
Liens externes
Richerenches, Capitale de la Truffe…
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