Le tourisme gourmand, culinaire ou tourisme gastronomique est un type de voyage touristique associé à la cuisine locale, dans le but de découvrir l’histoire, le savoir-faire et la culture d’un pays ou d’une région à travers ses spécialités culinaires.
Le tourisme gastronomique est divers et se réalise partout où l’on peut se restaurer : au restaurant, à la ferme, dans un food truck, dans un vignoble, directement chez le producteur, etc. En fréquentant de nombreux restaurants, les touristes culinaires placent à la même importance l’alimentation, du climat, de l’hébergement ou des paysages. Le tourisme gastronomique est considéré comme un sous-ensemble du tourisme culturel : c’est un facteur d’identité nationale et un élément du patrimoine culturel immatériel pour certains pays comme l’Italie, la France ou le Mexique.
Le Broyé du Poitou
Le broyé est traditionnellement préparé pour la fête des Rois le 6 janvier, pour les mariages et les fêtes patronales, placé dans de grandes corbeilles
La tarte des Demoiselles Tatin
Caroline et Stéphanie Tatin ont laissé à la postérité l’un des plus célèbres desserts et un fleuron de la gastronomie française, célèbre dans le monde entier
Accords whisky et mets : quand la cuisine prend l’accent écossais
On connaît le vin à table, parfois la bière… mais le whisky ? Peu explorée en cuisine française, l’association mets et whisky a pourtant de quoi réveiller les papilles. Oubliez les clichés de digestif rustique au coin du feu, le whisky se glisse aujourd’hui avec audace dans nos repas, du fromage au dessert, en passant par […]
